babaprzygarze

Kwiecień 19, 2010

>Pieczona ryba i surówka z kapusty kiszonej

Filed under: kapusta kiszona, ryba — babaprzygarze @ 09:43

>Na samym początku zamieszczę nasz obiad piątkowy, jako że jest to jeden z moich ulubionych przepisów.

Pieczona ryba 

(składniki u mnie)

4 filety mintaja
cytryna
2 cebule
majeranek, pieprz, sól
olej lub masło

Rybę nacieram sokiem z cytryny, przyprawiam solą, pieprzem i baaaardzo obficie majerankiem. Kawałki ryby układam na posmarowanej olejem bądź masłem folii aluminiowej. Cebulę kroję na cieniutkie plasterki i okładam nimi rybę, na to daję jeszcze kilka wiórek masła. Przykrywam kawałkiem folii, staram się aby było w miarę szczelnie, później pod koniec pieczenia można tę górną folię trochę odchylić, wtedy ryba się pięknie przyrumieni. Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika wkładam blaszkę z rybą na 30 minut (piekę z termoobiegiem).

Surówka z kapusty kiszonej

30 dag kapusty kiszonej
2 jabłka najlepiej kwaśne
marchewka,
cebula
olej
pieprz, sól

Kapustę płuczę jeśli jest bardzo, ale to bardzo kwaśna. Lekko kwaskową lubimy z mężem więc częściej zdarza się, że zostaje nieopłukana. Kroję żeby nie było długich „nici”, wkładam do miski, marchew i jabłko ścieram na tarce odpowiednio marchew – połowa na małych oczkach a połowa na dużych, a jabłko na dużych. Cebulę kroję w bardzo drobną kosteczkę, wszystko razem mieszam. Dodaję dwie łyżki stołowe oleju i przyprawiam solą i pieprzem. Odstawiam na kilka godzin do lodówki żeby się „przegryzło”. Taką surówkę na obiad robię zazwyczaj z samego rana.

Reklamy

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com.