babaprzygarze

Kwiecień 27, 2010

>Czeskie knedle bułczane

Filed under: Knedle — babaprzygarze @ 16:50

>Może nazwa nie brzmi zbyt pięknie, ale za to potrawa nadrabia smakiem. Mąż prosił o to już od jakiegoś czasu – a mi się zwyczajnie nie chciało 🙂 Bo co tu ukrywać – robi się je długo. Ale chyba warto 🙂

Czeskie knedle bułczane
1 weka
1 jajko
3 łyżki mąki
1 list mleka
olej
boczek
szczypiorek

Wekę kroję w drobną kostkę i podsmażam na oleju na złocisty kolor. Przekładam do dużej miski. Mleko zagotowuję i wrzątkiem zalewam pieczywo, po czym zostawiam na chwilę, żeby mleko się wchłonęło.
Później dodaję mąkę, żółtko i przyprawiam do smaku. Mieszam aż do wytworzenia się jednolitej masy. Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodaję to do bułczanego ciasta. Mieszam bardzo ostrożnie. W wysokim garnku zagotowuję wodę. Z masy formuję łyżką knedle i kładę na osolony wrzątek. Kiedy knedle wypłyną na powierzchnie gotuje jeszcze 2-3 minuty i odcedzam na talerz.

Całość okraszam skwarkami i szczypiorkiem.

Potrawa bardzo kaloryczna i szczerze – nie da się tego dużo zjeść. Sama wczoraj wciągnęłam 2 i miałam dość. Mąż skapitulował po 4 sztukach 😛
Knedle które zostały z obiadu pokroiłam w grube plastry, obtoczyłam w bułce tartej i obficie przyprawiłam ostrą papryką i pieprzem, obsmażyłam z obydwu stron na złoty kolor i była świetna przekąska do filmu 🙂

Także szczerze polecam.

A dzisiaj ma obiad żurek.

Blog na WordPress.com.