babaprzygarze

Czerwiec 23, 2010

>Bułeczki drożdzowe

Filed under: bułeczki — babaprzygarze @ 15:38

>Ostatnimi czasy piekarnik nasz wyciska z siebie siódme poty i dzisiaj upiekł nam przepyszne bułeczki 😉

Ilość składników na 8 bułeczek
125 ml mleka
55g miękkiego masła
2 łyżki cukru
1 jajko
szczypta soli
2 szklanki mąki
12 g świeżych drożdży

Drożdże rozpuszczam w letnim mleku i zasypuję cukrem. Odstawiam na chwilę. wrzucam do rozczynu pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Będzie w sam raz kiedy zacznie odchodzić od ścianek miski.
Formuję z ciasta kulkę i zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Miskę oczywiście przykrywam czystą ściereczką. Podobno najlepsza temperatura dla drożdży to 20 stopni…

Jako że miałam dużo czasu zostawiłam ciasto na nieco ponad godzinkę.

 Jak widać drożdże wzorowo się spisały i ciasto podwoiło swoją objętość.
Biorę taką kulę ciasta i wyrabiam jeszcze chwilę. Następnie dzielę na 8 części i formuję okrągłe bułeczki. Blaszkę do pieczenia posypuję kaszą manną i układam na niej bułeczki w odstępach mniej więcej 1 cm.

Jeszcze raz przykrywam całość czystą ściereczką i zostawiam do ponownego wyrośnięcia na 45 minut.

Wyrośnięte bułeczki smaruję jajkiem roztrzepanym z jedną łyżką mleka – zrobi się wtedy na górze ładna chrupiąca skórka. Wkładam do rozgrzanego do 185 stopni piekarnika na 25 minut.
A efekt końcowy? …

…przepyszny!

A jeszcze się pochwalić muszę – dostałam od małża na dzień kobiet chyba pięknego storczyka, z kwiatami, które potem spektakularnie odpadły i myślałam że skubańca wywalę z domu – tego storczyka w sensie, ale ten ostatnio postanowił wypuścić pączki… i teraz wygląda tak:

Reklamy

Blog na WordPress.com.