babaprzygarze

Kwiecień 13, 2011

Gniazdka

Filed under: Ciasteczka, Pączki — babaprzygarze @ 16:17

>Ostanie dwa dni spędziłam na tworzeniu różnego rodzaju słodkości. Szukam ciasteczek idealnych, więc wypróbowuję masę przepisów. Ale jak do tej pory nie udało mi się znaleźć tych jedynych. Więc będę próbowała dalej 🙂 Aż znajdę ciastka które będę piekła ewentualnym wnukom jak już będę babuleńką 🙂

A tymczasem w gąszczu przepisów, receptur i rad znalazłam ten jeden. Przepis na pączki hiszpańskie potocznie zwane gniazdkami. Na blogu dorotus76, czyli Moje Wypieki, na którym nota bene można znaleźć wiele przepięknie wyglądających słodkości.

A więc przejdźmy do rzeczy.

Gniazdka

Składniki:
20 dag mąki
10 dag masła
4 jaja
1 szklanka wody
szczypta soli
olej do smażenia (u mnie poszło 0,5l oleju)

W garnuszku zagotowujemy wodę w masłem i szczyptą soli. Zmniejszamy ogień i na wrzątek wysypujemy przesianą mąkę. Tutaj polecam zdjąć garnuszek z ognia gdyż mąka może się przypalić. Mieszamy całość aż di uzyskania gładkiej masy, odchodzącej od garnuszka. Odstawiamy ciasto do ostygnięcia.
Kiedy ciasto jest już zimne, dodajemy pojedynczo jajka i miksujemy. Ciasto przekładamy do szprycy cukierniczej z gwiazdkową końcówką 🙂
Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty mniej więcej 10×10 cm i każdy smarujemy olejem. Na każdy kwadracik wyciskamy kółka, najlepiej zrobić dwuwarstwowe.
A wygląda to tak.

W rondelku rozgrzewamy olej i partiami wkładamy pączki, papierem do góry. Papier można po chwili usunąć, bo pięknie odchodzi od pączka. Smażymy pączki na złoty kolor z dwóch stron. Gotowe pączki zostawiamy do ostygnięcia (najlepiej nie na widoku bo znikną zanim zostaną pokryte lukrem 😛 )

Lukier:
20 dag cukru pudru
3 łyżki wrzątku

Cukier rozcieramy z wrzątkiem i smarujemy każdy pączek 🙂

Smacznego 🙂

Jako że jestem wielką fanką tych przysmaków mogę przysiąc, że smakują tak samo jak te ze sklepu. Z tą różnicą, że jedząc, ma się więcej satysfakcji 🙂

Reklamy

Dodaj komentarz »

Brak komentarzy.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

Blog na WordPress.com.

%d blogerów lubi to: