babaprzygarze

Październik 6, 2010

>Kluski na parze

Filed under: drożdże, kluski na parze — babaprzygarze @ 15:12

>Jestem 🙂 I usprawiedliwiam się od razu. Otóż byłam chora i gotowanie zeszło na drugi plan bo nie miałam siły ślęczeń w kuchni. Serio serio.
No ale już jestem i wrzucam wczorajsze kluseczki 🙂

Kluski na parze

600g mąki pszennej
szklanka mleka
2 jajka
3 łyżki stopionego masła (około 45g)
30g drożdży
sól, cukier

Najpierw rozczyn. Z drożdży, ciepłego mleka, 100g mąki i łyżki cukru sporządzam rozczyn. Wszystko należy dobrze wymieszać, aby nie było grudek 🙂
Zostawiam taki rozczyn pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 10 minut do wyrośnięcia.

Do miski wsypuję pozostałą mąkę, wbijam jajka i wlewam rozczyn. Następnie wyrabiam tak długo aż ciasto będzie odchodzić od miski. Wtedy wlewam moje roztopione masło i dalej wyrabiam aż wszystko ładnie się połączy. Gotowe ciasto zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod czystą ściereczką na około 50 minut.

Przed rośnięciem

Po wyrośnięciu 🙂
Z ciasta przy pomocy drewnianej łyżki formuję niewielkie kuleczki, które układam na powierzchni posypanej mąką i zostawiam na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

Kluseczki gotuję na parze przez około 10 minut. Jeśli ktoś nie posiada garnka do gotowania na parze wtedy wystarczy wziąć gazę, nakryć nią garnek z  wodą, zabezpieczyć całość gumką, albo sznureczkiem i kluseczki układać na gazie. 🙂  
Niestety nie posiadam zdjęcia z efektem końcowym, bo zwyczajnie nie zdążyłam… postaram się kiedyś uzupełnić 🙂 
Można je podawać z przeróżnymi sosami: waniliowym, czekoladowym, bądź truskawkowym, albo zupełnie inaczej – z sosem mięsnym, lub grzybowym. Moja babcia serwowała mi je z sokiem z jagód, który sama przygotowywała, ja natomiast wczoraj moje kluski podałam z jogurtem z owoców leśnych. Było naprawdę przepyszne. 🙂 
Reklamy

Blog na WordPress.com.